• Nombre de personnes : 8
  • Temps de préparation : 1
  • Temps de cuisson : 2 h 30
  • Temps de repos :

    • Ingrédients

  • 800 g de viande de boeuf en morceaux
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1 c. à café de chouch el-ouard
  • 1 oignon
  • 1 kg de coings
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • sel
  • poive moulu blanc

    • Recette

    Faites revenir la viande dans l'huile avec la cannelle, le chouch el-ouard, du sel et du poivre.

    Ajoutez l'oignon coupé finement et couvrez d'eau.

    A mi-cuisson ajoutez le sucre et les quartiers de coings épluchés.

    Ajoutez au besoin une petite tasse d'eau et, 10 mn avant de servir, le vinaigre.

    Servez chaud ou froid.