• Nombre de personnes : 8
  • Temps de préparation : 1 heure
  • Temps de cuisson : 3 mn par crèpe
  • Temps de repos : 1 heure

    • Ingrédients

  • 1 kg de bananes bien mures
  • 1 verre d'huile d'arachide
  • 400 g de farine
  • 75 g de sucre en poudre
  • 8 oeufs
  • 3/4 litre de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel

    • Recette

    Préparation de la pâte à crêpes :

    Mettre dans un saladier, la farine, le sucre, la levure chimique, le sel. Faire un puits et y casser les oeufs. Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois. Verser le lait peu à peu en remuant, jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ecraser les bananes en purée et les mélanger à la pâte. Laisser reposer au frais pendant 1 heure.

    Vérifier l'onctuosité de la pâte. Celle-ci doit naper la cuillère. Eventuellement rajouter un peu de lait ou d'eau.

    Faire chauffer un peu d'huile dans la poêle et faire cuire les crêpes. Servir bien chaud.

    Vous pouvez manger ces crêpes saupoudrées de sucre poudre, ou napées de sauce chocolat, ou de compote de mangue.