• Nombre de personnes : 6
  • Temps de préparation : 30 mn
  • Temps de cuisson : 2 h
  • Temps de repos :

    • Ingrédients

  • 1 kg de boeuf à braiser
  • 0.5 l de bouillon
  • 2 patates douces
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 3 oignons
  • 6 de tomates
  • 20 cl d'huile d'olive
  • 1 tête d'ail
  • sel
  • poivre
  • 1 pointe de piment

    • Recette

    Eplucher les légumes, l'ail et les oignons. Couper la viande en morceaux d'environ 5 cm de côté.

    Couper en petits dés les tomates, patates douces, pommes de terre et carottes. Hacher l'oignon. Couper les morceaux l'ail en 2 et ôter les germes.

    Ailler les morceaux de viande.

    Verser le bouillon dans une cocotte, ajouter les tomates. Porter à ébullition et mettre la viande, une pointe de miment, sel et poivre. Mélanger et laisser mijoter pendant 1 h 30.

    Pendant de temps, faire revenir à l'huile sur feu vif et séparément : les patates douces, les carottes, les pommes de terre et les oignons. Les mettre à cuite avec la viande sans oublier d'ajouter le restant d'ail pilé.

    Servir un chaud accompagné de riz blanc. Pour les connaisseurs, ne pasoublier la purée de piment.