• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 30 mn
  • Temps de cuisson : 1 h 30
  • Temps de repos :

    • Ingrédients

  • sel, poivre
  • 1 piment
  • 1 tomate
  • 2 c. à soupe d'huile d'arachide
  • 1 c. à café de gombos en poudre
  • 1 poireau
  • 2 oignons vert
  • 1/2 kg d'épinards
  • 200 gr. de pâte d'arachide
  • 600 gr. de viande de boeuf

    • Recette

    Coupez la viande en morceaux.

    Emincer le blanc des oignons vert et du poireau.

    Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites-y revenir légèrement la viande et les condiments émincés. Ajoutez la tomate hachée et épépinée. Remuez.

    Diluez la pâte d’arachides dans un verre et demi d’eau et versez le mélange dans la cocotte.

    Mixez finement le vert du poireau et des cives et ajoutez-les à la cocotte avec la poudre de gombos et les épinards.

    Couvrez et laissez cuire pendant 1 h 30 mn à feu doux.

    Servez chaud avec du riz blanc.