• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 30 mn
  • Temps de cuisson : 30 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients

  • 1 poulet
  • 2 c. à soupe huile
  • 2 petites aubergines
  • 3 grosses tomates
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • piment
  • gingembre
  • thym et laurier
  • sel, poivre
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    Recette

    Découpez le poulet en morceaux, les mettre dans une cocotte et y verser 2 cuillerées à soupe d'huile.

    Ajouter les aubergines coupées en morceaux, les tomates et l'oignon émincés, l'ail pressé. Saler, poivrer, pimenter et aromatiser avec le thym, le laurier et un morceau de gingembre haché. Bien mélanger le tout.

    Refermer la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant 20 mn puis remuer en faisant tournoyer la cocotte toutes les 10 mn et ce pendant environ 20 mn.

    Servir avec du riz blanc ou de l'attiéké.