• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 15 mn
  • Temps de cuisson : 30 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients

  • 400 g de viande de boeuf
  • 4 tomates
  • 3 oignons
  • 15 cl d'huile
  • 1 piment
  • 600 g de gari
  • sel

    • Recette

    Le gari est une semoule obtenue à partir de la pulpe de manioc fermentée, écrasée, tamisée puis desséchée au feu.

    Faites cuire la viande découpée en cubes dans 2 l d'eau salée avec 2 oignons.

    Emincez les tomates, oignon, piment et mélangez au GARI

    Après 30 mn de cuisson, égouttez la viande et faites la frire.

    Ajoutez au gari préparé le bouillon chaud progressivement en remuant énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte homogène (Pinon).

    Disposez les morceaux de viande sur le Pinon, en arrosant avec un peu d'huile de cuisson.

    Servez chaud.