• Nombre de personnes : 6
  • Temps de préparation : 25 mn
  • Temps de cuisson : 20 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 1.5 kg de biche
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 10 g. de gingembre
  • 1 de branche thym
  • 5 feuilles de carri poulé
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 1 c. à soupe de coriandre
  • 2 branches de persil
  • 3 c. à soupe d'huile
  • sel, poivre


    • Recette


    Coupez la viande en cubes et faites-les revenir dans de l'huile chaude pendant 4 mn. Puis retirez-les et réservez-les au chaud.

    Coupez les oignons en fines lamelles.
    Pilez l'ail et le gingembre.
    Pelez les tomates et hachez-les ainsi que le persil et les feuilles de carry poulé.

    Faites dorer l’oignon puis ajoutez le curry, l’ail et le gingembre. Faites revenir 3 mn en remuant constamment. Incorporez ensuite le carry poulé, le thym, le persil et les tomates.
    Mouillez avec un verre d'eau et laisser cuire 3 mn.

    Ajoutez la viande, mélangez et couvrez. Laisser cuire 10 mn.

    Servez chaud avec du riz et un chutney de tomates. Parsemez de coriandre.