• Nombre de personnes :
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 20 mn
  • Temps de repos : 1 nuit au réfrigérateur

    Ingrédients


  • 4 darnes de thon
  • 10 petits oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 15 g. de gingembre
  • 3 piments vert
  • 1 c. à soupe graines de moutarde
  • 1 dosette de safran
  • 3 c. à soupe d'huile
  • 3 c. à soupe de vinaigre
  • sel, poivre

    • Recette


    Salez et poivrez les tranches de thon.

    Faites chauffer l'huile dans une poêle et les faire frire.

    Retirez le poisson et conservez l'huile.

    Coupez les piments dans le sens de la longueur et épépinerz-les.

    Pilez les grains de moutarde, l'ail et le gingembre. Mélangez avec le vinaigre et le safran.

    Dans l'huile réservée, faites revenir les petits oignons émincés. Ajoutez à la préparation des épices et du vinaigre. Salez.

    Tournez et faites cuire 2 mn. Mettez les piments les 30 dernières secondes.

    Otez du feu. Mélangez délicatement le poisson et la sauce.

    Laissez reposer au réfrigérateur une nuit.