• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 35 mn
  • Temps de cuisson : 2 mn
  • Temps de repos : 3 h

    Ingrédients


  • 3 feuilles de gélatine
  • 250 g de lait de coco
  • 40 g de sucre
  • 15 g de noix de coco râpée
  • 250g de crème fleurette

    • Recette




    Égouttez la gélatine et faites la fondre dans le lait juste chaud, remuez au fouet jusqu'à dissolution parfaite.

    Incorporez le lait de coco et la noix de coco râpée puis laissez refroidir en remuant de temps à autre.

    Fouettez vigoureusement la crème fleurette très froide et incorporez- la à la crème de coco refroidie. Videz la mousse obtenue dans un ramequin légèrement beurré et mettez au frais pendant 2 à 3 heures.

    Démoulez la mousse et accompagnez-la d'un coulis de mangue ou de fraise.