• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 45 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 1 kg d'épaule d'agneau
  • 3 c. à soupe cury
  • 2 dosettes de safran
  • 4 oignons blanc
  • 2 yaourts
  • 100 g. de noix de cajou
  • 100 g. d'amandes effilées
  • 1 c. à soupe de pistaches
  • 300 g. de riz parfumé
  • 4 c. à soupe d'huile
  • sel
  • poivre

    • Recette


    Découpez l'épaule d'agneau en gros cubes.

    Faites revenir la viande à l'huile.

    Pelez et émincez les oignons, ajoutez-les à la viande avec les amandes, les noix de cajou, les yaourts, le safran, le cury.

    Mélangez le tout, salez et poivrez et laissez mijoter pendant 45 mn.

    Faites cuire le riz et ajoutez les pistaches en accompagnement du cari.