• Nombre de personnes : 6
  • Temps de préparation : 30 mn
  • Temps de cuisson : 1 h 20
  • Temps de repos :


    • Ingrédients

  • 1,5 kg de viande de boeuf
  • 250 g. de chou
  • 1/3 l. d'huile d'arachide
  • 5 gombos
  • 5 tomates bien mures
  • 3 carottes
  • 3 piments
  • 2 oignons
  • 2 pommes de terre
  • 500 gr. de riz
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates
  • 2 citrons
  • sel

    • Recette

    Coupez la viande en dés. Emincez les oignons. Epépinez les tomates et coupez-les en morceaux. Pelez et coupez les pommes en terre en quatre et les carottes en bâtonnets.

    Faites dorez la viande et les oignons dans l’huile chaude.
    Ajoutez les tomates et le concentré de tomates.

    Ajoutez 2 litres d'eau, les légumes (sauf les pommes de terre) et laissez cuire 1 heure à feu fort.

    Après 55 mn de cuisson, ajoutez les piments à la préparation.

    Retirez les piments, les légumes et une grosse louche de sauce. Réservez.

    Lavez le riz et versez-le dans la sauce.

    Remuez et faites cuire 5 minutes à feu fort puis baissez le feu à moyen.

    Ajoutez les pommes de terre.

    Couvrez et poursuivez la cuisson 20 minutes.