• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 75 mn
  • Temps de cuisson : 5 mn par crêpe
  • Temps de repos : 1 heure

    • Ingrédients

  • 1 c. à soupe de rhum planteur
  • 125 g de farine
  • 20 g de beurre
  • 20 g de sucre en poudre
  • 25 cl de lait entier
  • 2 oeufs
  • 2 c. à soupe de sucre glace
  • 4 bananes
  • 3 c. à soupe de rhum planteur
  • 30 g. de beurre
  • 3 c. à soupe de sucre poudre

    • Recette

    Préparez une pâte à crêpes en mélangeant la farine, le sucre et les oeufs. Ajouter le lait et le rhum. Laissez reposer 1 heure.

    Faites des crêpes les plus fines possible.

    Posez-les sur une plaque, saupoudrez-les de sucre glace et glissez-les 10 minutes dans le four préchauffé à 180° (thermostat 6) en les retournant à mi-cuisson. Lorsqu'elles commencent à sécher, roulez-les en forme de cornet, puis remettez-les quelque minutes au four.

    Epluchez et coupez les bananes en deux dans la longueur. Faites-les dorer à la poêle dans le beurre. Saupoudrez-les de sucre, laissez caraméliser, puis flambez-les avec le rhum.

    Garnir les cornets avec les bananes et un peu de sauce caramel. Servez aussitôt.