• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 1 h
  • Temps de cuisson : 1 h 30
  • Temps de repos : 30 mn

    Ingrédients

  • 1 kg farine
  • 500 g viande
  • 1 kg légumes variés en quantité égale
  • 2 c. à café levure chimique
  • 3 c. à soupe beurre
  • 2 oeufs
  • 1 litre huile
  • sucre
  • piment
  • sel, poivre

    • Recette

    Pour la pâte

    Mélangez dans une terrine la farine, le sel, un peu de sucre, le beurre, les oeufs, la levure. Versez l'eau petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit bonne à passer sous une planche à patisserie. Laisser reposer durant 30 mn.

    Pour la farce

    Faites cuire dans 1 litre d'eau la viande, ainsi que les légumes lavés et épluchés. Salez, poivrez et pimentez à volonté.

    Etalez la pâte sur une planche à patisserie à l'aide d'un rouleau jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 2.5 mm. Découpez des formes géométriques. Déposez une quantité de farce sur l'une des figures puis recouvrir avec une autre. Soudez les bords à l'aide d'une fourchette.

    Faites chauffer l'huile et faites y frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient complètement dorés. Retirez du feu et servez tiède.