• Nombre de personnes : 6
  • Temps de préparation : 25 mn
  • Temps de cuisson : 1 h
  • Temps de repos :

    Ingrédients

  • 1 kg mouton
  • 250 g pâte d'arachide
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 chou
  • 500 g carottes
  • 5 tomates
  • 1 cube bouillon
  • 2 c. à soupe concentré de tomates
  • 1 c. à soupe huile d'arachide
  • 1 piment
  • sel, poivre

    • Recette

    Epluchez tous les légumes. Emincez les oignons, l'ail et le chou.

    Dans une casserole, mettez l'huile à chauffer et faites dorer les morceaux de viande sur toutes les faces. Ajoutez les oignons ainsi que l'ail.

    Couper les carottes en petits morceaux, couper les tomates fraîches.

    Mettez tous les légumes avec la viande, ajoutez l'eau froide jusqu'à hauteur des légumes, ajoutez le concentré de tomates et le cube de bouillon. Mélangez, portez à ébullition et prolongez la cuisson pendant 30 mn à découvert.

    Après 30 mn de cuisson, délayez la pate d'arachide avec un peu d'eau chaude et incorporez-la dans la préparation tout en remuant.

    Prolongez la cuisson jusqu'à ce que l'huile de la pâte d'arachide remonte en surface.

    Servir avec du riz blanc ou de l'attiéké