• Nombre de personnes : 6
  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson : 20 mn
  • Temps de repos : 5 mn

    Ingrédients

  • 1 noix de coco
  • 100 g farine
  • 100 g sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet levure chimique
  • huile pour friture

    • Recette

    Cassez et nettoyez la noix de coco avant de la raper.
    Etalez la pulpe sur un linge propre afin de la sécher
    légèrement.

    Mélangez la farine et la levure et tamisez.

    Fouettez ensemble le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

    Ajoutez la pulpe de coco et le mélange farine/levure.
    Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.

    Posez la pâte sur un plan de travail et étalez-la pour obtenir une épaisseur de 5 mm. Découpez-la en losanges.

    Faites cuire ces losanges dans l’huile de friture jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés.