• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 20 mn
  • Temps de cuisson : 5 mn par bain de friture
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 1 kg d'aubergines
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 pâte à frire
  • sel
  • huile de friture

    • Recette


    Pelez les aubergines et coupez-les en tranches épaisses d'un cm. Saupoudrez-les de farine et trempez-les dans la pâte à frire assez épaisse.

    Faites-les frire à l'huile très chaude mais non fumante, laissez dorer, retournez. Lorsque les deux côtés sont dorés retirez et égouttez.

    Salez et servez chaud.