Cuisines d'Afrique

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la vie quotidienne au Sénégalfruits, légumes, épices, condiments, fruits de mer ...

jeudi 13 septembre 2007

La calebasse (calabassier)

Par Kary, jeudi 13 septembre 2007 à 12:00 :: Fruits et produits d'Afrique

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Plus que 18 jours pour gagner...

Par Kary, jeudi 13 septembre 2007 à 10:59 :: AFRIQUE DIVERS

La route est encore longue, mais on va y arriver. On tient le bon bout !

Encore un petit effort pour donner votre appréciation sur mon blog. Certaines, certains l'ont fait, je les en remercie, mais ce n'est pas suffisant.

Et puis peut être je peux gagner un appareil photo à moi pour illustrer les recettes...C'est là que ça se passe pour mettre votre commentaire et voter

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Sénégal : communication par l'image

Par Kary, jeudi 13 septembre 2007 à 10:00 :: VIVRE AU SENEGAL

La communication par l'image est très utilisée en Afrique, en général beaucoup plus qu'au Sénégal : beaucoup de gens sont analphabètes et même, pour beaucoup d'alphabétisés l'écrit n'est pas une habitude ancrée. De plus dans les cultures africaines, la communication orale et visuelle est traditionnellement prépondérante. On communique pour les enfants et les parents.

La série de peintures murales que je vous propose aujourd'hui a été prise il y a quelques années à Dakar, sur les murs d'une école. Je ne sais si les peintures existent encore.

Dans la photo ci-dessous, le message fait allusion au choléra, maladie endémique et fréquente au Sénégal, on appelle cette maladie la maladie des mains sales...



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Tarte à la banane, recette congolaise

Par Kary, jeudi 13 septembre 2007 à 08:46 :: DESSERTS - Congo

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 25 mn
  • Temps de repos : 1 h.

    Ingrédients


  • 250 g. de farine
  • 1 verre de lait
  • 100 g. de beurre
  • 5 bananes
  • 1 oeuf
  • 150 g. de sucre
  • sel

    • Recette


    Mélangez la farine avec le lait froid, le beurre ramolli, le sucre, le sel et l'oeuf battu. Pétrissez bien la pâte. Ramassez la pâte en boule et laissez reposer environ 1 heure.

    Allumez votre four.

    Etendre la pâte au rouleau à patisserie. Beurrez et farinez le moule avant de le foncer. Piquez le fond de tarte, le recouvrir de papier aluminium et déposez des haricots secs. Cuire au four 15 mn.

    Pendant ce temps, épluchez les bananes et coupez-les en tranches.

    Au buot des 15 mn, garnissez votre tarte et remettez au four 10 mn.

    Mangez cette tarte dès sa sortie du four. Pour les gourmands, vous pouvez la servir accompagnée d'une sauce chocolat chaude.

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