Cuisines d'Afrique

Recette

Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir à l'huile d'olive.

Ajoutez la viande hachée et mélangean bien, salez, poivrez et pimentez suivant votre goût. Faitez cuire 5 mn.

Quand le mélange est bien refroidi, ajoutez les oeufs et le persil haché.

Découpez les feuilles de fila en lanières de 10 cm de large et repliez-les en 2 (largeur 5 cm). Laissez-les à l'abri de l'air.

Mettre une lanière devant soi, y déposer une cuillerée à café de farce et replier en formant chaque fois un angle droit.

Placre les triangles sur la plaque du four beurrée, badigeonnez au pinceau avec un peu de beurre fondu et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.