Cuisines d'Afrique

Un cordonnier fabriquant des gris gris (amulette, porte bonheur, protection)

Toujours très utilisés les gris gris sont sensés protéger de la maladie, porter chance, protéger de diverses calamités. Beaucoup de gens en portent sur eux. Certains grisgris sont même réputés pour protéger contre les coups de couteaux ou de fusil ! C'est le marabout qui décide ce que va contenir le gris gris. Souvent ce sont des versets de coran écrits sur un petit bout de papier, mais certains contiennent des poudres ou objets d'autant plus efficaces qu'ils sont plus mystérieux et chers ! Cette croyance est partagée par nombre de musulmans et de chrétiens, bien que ce soient des pratiques peu orthodoxes par rapport à ces 2 religions. Ce sont des résurgences des religions animistes traditionnelles.

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Fleur d'avocat

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L'accès à l'eau potable est un vrai problème pour beaucoup de gens au Sénégal. Dans beaucoup de régions, les nappes phréatiques ont beaucoup baissé ce qui fait qu'en fin de saison sèche beaucoup de puits sont à sec. Dans d'autres régions les nappes sont saumatres, seuls quelques puits donnent une eau potable.

Les nappes sont en général profondes, ce qui nécessite des forages et des pompes motorisées. Nombre de forages ne marchent plus faute de pompe en état de marche.

L'entretien ne fait pas parti de la culture sénégalaise, l'entretien régulier des pompes n'était pas effectué et aucun argent n'était économisé pour les futures réparations inévitables. Un groupe de forage à l'arrêt pendant des mois voire des années porte une leçon très dure au villageois qui petit à petit acquièrent cette culture de l'entretien et de la prévision. Leçon chèrement acquise !

un puit dans un village serere, début d'hivernage

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