La soupe à la grimace se mange traditionnellement le 1 ^er mai dans les familles populaires, du moins au Sénégal. J’en ai souvent mangé mais n’en connaissait pas la recette.

J’ai enfin trouvé le mode de préparation de cette soupe très populaire au Sénégal. Pour celles que cela intéresse, vous trouverez la recette ici

J’avais prévu de faire des crêpes avec un restant de gésiers confits qui se trouvent dans le congélateur et puis je me suis trompée de paquet.

Il a bien fallu improviser.

Le résultat de ces crêpes (faites avec de la farine de mil elles ressemblent aux galettes bretonnes) est très surprenant.

Je vous les conseille.

Une entrecôte grillée avec une sauce moutarde. Ca faisait un moment que je n’avais pas préparé une viande toute simple.

Rapide à faire et toujours un succès.

La sauce bissap se fait avec les feuilles d’oseilles de Guinée. Vous pouvez aussi préparer cette sauce avec de l’oseille, les goûts sont très semblables.

La recette de base comporte des gombos, mais comme je n’aime pas leur texture, je n’en met pas, ce qui m’oblige à fouetter plus longtemps les feuilles cuites pour obtenir le résultat mousseux de cette sauce

La sauce nems est un classique de la cuisine asiatique.

Personnellement j’en prépare toujours plus qu’il ne m’en faut, mais elle se conser bien au réfrigérateur.

Cette sauce est souvent préparée avec du sucre, je lui préfère le miel de palétuviers qui a un sacré goût.

Voilà une recette qui va vous surprendre.

Cette recette de poulet à la cardamome et au gingembre est malgache. La cuisine malgache est un mélange de cuisine. Ce plat est originaire des Indes.

Le résultat est succulent.

Cette recette de poulet au soja parfumé aux graines de sésame est très rapide à réaliser.

Les blancs de poulet sont coupés en lanières et après macération sont légèrement farinés. Les blancs de poulet s’imprégnent de la marinade, ils sont parfumés et surtout ils sont moelleux.

Les graines de sésame grillées dégegent leur arome et les germes de soja sont bien craquants.

J’ai servi ces blancs de poulet sauté au soja avec des petites pommes de terre nouvelles sautées.

Cette crème d’avocat aux crevettes est simple à réaliser.

La saison des avocats bat son plein, les pamplemousses roses sont présents et la chaleur semble vouloir revenir.

Il est temps de refaire de petites recettes légères et fraiches.

J’aime beaucoup les chutneys. Pour aujourd’hui, ce sera un chutney de melon.

Il y a beaucoup de melons en ce moment à Dakar, donc les prix sont intéressants.

Pour cette recette, j’ai choisi des melons de couleur verte. La prochaine fois je prendrai des melons type cavaillon, la couleur devrait être jolie.

Pour accompagner ce chutney de melon, j’ai préparé un curry de poulet bien relevé, servi avec du riz blanc, des lentilles corail et du concombre au yaourt avec de fines tiges d’oignon vert hâchées.

Ces lasagnes de poisson sont tout simplement délicieuses.

Mon mari revenant de voyage avec notre invité français, j’étais seule à la maison et je voulais leur faire plaisir.

Cette recette de lasagne est longue à préparer. En effet, il a fallu que je fasse les filets de poisson, (habituellement, c’est mon mari qui s’en occupe) que je les hâche et surtout, le plus long est d’étaler très finement la pâte à lasagnes.

Le résultat, regardez la photo de ces lasagnes de poisson et vous serez convaicus.