Cette recette de koshari est Ă©gyptienne.
Vous serez surpris que je vous mette ce type de recette en cette saison estivale, mais nous entrons dans le mois de ramadan, et cette recette de koshari fait partie des plats servis pendant ce mois.
Recettes VEGETARIENNES
Des centaines de recettes de plats végétariens, testés, de l'Afrique, des pays Arabes, du Moyen Orient et des Antilles.
lundi 02 août 2010
Koshari, recette Ă©gyptienne
Par Kary le lundi 02 août 2010,
mercredi 17 février 2010
Gratin de légumes, mes recettes à moi
Par Kary le mercredi 17 février 2010,
Pour mon gratin, j’ai mis un peu de pommes de terre, beaucoup de courgettes et de tomates. J’ai parsemé de basilic (merci Maracudja) et j’ai enfourné pendant 1 h.
Simple à préparer, ce gratin est délicieux avec des côtes de porc.
jeudi 11 février 2010
Haricots verts Ă l'orientale, mes recettes Ă moi
Par Kary le jeudi 11 février 2010,
J’aime beaucoup ette recette de haricots verts à l’orientale. Pas de matières grasses, pour ces haricots verts. Ils sont cuits dans un coulis de tomates. Lorsque vous les mangerez vous découvrirez le côté sucré des haricots, l’acicidité du citron et de la tomate et la force du gingembre. Un subtil mélange qui vous fera revoir votre façon de cuisiner les haricots verts.
Les haricots verts sont à un prix défiant toute concurrence : 200 f le kg 0.30 euro
lundi 11 janvier 2010
Epinards, recette camerounaise
Par Kary le lundi 11 janvier 2010,
Les épinards préparés à la camerounaise accompagnent, en règle générale, le poulet roti.
Ils servent davantage de sauce que de légumes. Il n’en reste pas moins que cette façon de préparer les épinards est excellente.
samedi 25 juillet 2009
Tajine de courgettes aux pois chiches, recette marocaine
Par Kary le samedi 25 juillet 2009,
Cette délicieuse recette de tagine de courgettes aux pois chiches est marocaine.
Si vous n’aimez pas les pois chiches, vous pourrez mettre du riz ou des pommes de terre.
Cette tagine peut accompagner de cĂ´tellettes d’agneau grillĂ©es au barbecue, ou faites des boulettes de viande avec du cumin, de la menthe, de la coriandre….
lundi 22 juin 2009
Maâqouda, recette algérienne
Par Kary le lundi 22 juin 2009,
Les maâqouda sont des galettes de pomme de terre dans lesquels on ajoute de l’oignon, de l’ail et du persil. C’est très bon.
Il est important de faire une purée sèche et de mettre 2 oeufs, sinon les galettes ne tiendront pas à la cuisson.
samedi 21 mars 2009
Poellée de haricots verts aux patates douces, mes recettes à moi
Par Kary le samedi 21 mars 2009,
C’es la pleine saison des haricots verts au Sénégal. Nous les trouvons à 400 f cfa le kilo (0,61 euro). Les patates douces, quant à elles sont présentes presque tout l’année sur nos marchés.
Les haricots verts sautés avec des patates douces est l’un de mes accompagnements préférés.
mardi 03 mars 2009
Croquettes d'igname, recette du cameroun
Par Kary le mardi 03 mars 2009,
Vous cherchez un peu d’exotisme dans votre cuisine, alors testez cette recette de croquettes d’igname. C’est une recette camerounaise et elle est vraiment fameuse.
jeudi 26 février 2009
Patates douces sautées, mes recettes à moi
Par Kary le jeudi 26 février 2009,
Vous aimez les patates douces, moi aussi.
Mon mari les aime bien, mais en petites quantités, il les trouve trop sucrées.
Je les prépare souvent sautées avec des oignons et des haricots verts.
Je trouve les mélange haricots verts et patates douces succulent. Goûtez, vous m’en direz des nouvelles.
mardi 09 décembre 2008
Quiche aux Ă©pinards et lardons, mes recettes Ă moi
Par Kary le mardi 09 décembre 2008,
Comme je vous l’avais déjà dit, c’est très dur de trouver de bonnes quiches toutes faites à Dakar.
Mon mari aimant beaucoup cette entrée, je lui en fais régulièrement, mais il aime quand il y a autre chose que de la viande dedans. J’ai donc décidé de mettre des épinards. Et là , j’ai été très agréablement surprise. Tentez et vous verrez. L’essayer c’est l’adopter ! Vous pouvez, évidemment, tenter toutes les variations qui vous tentent.
mardi 25 novembre 2008
Gratin de poireaux et patates douces Ă l'Africaine, mes recettes Ă moi
Par Kary le mardi 25 novembre 2008,
J’ai trouvé des poireaux nouveaux.
Eh oui, nos saisons sont décalées par rapport à l’Europe. Trop souvent, je les mange à la vinaigrette. Aujourd’hui, j’ai décidé de tester un gratin poireaux et patates douces, mais un peu africanisé.
Une bĂ©chamel lĂ©gère, et puis après dans le placard, les Ă©pices qui me plaisent, cumin, gingembre, muscade, paprika…. un cocktail d’épices certaines douces, d’autres un peu relevĂ©es.
RĂ©sultat un nouveau gratin africain.
lundi 10 novembre 2008
Pois d'Angole au lait de coco, recette comorienne
Par Kary le lundi 10 novembre 2008,
Aujourd’hui, je vous présente une recette Comorienne.
C’est une des recettes préférées de mon mari. Le gout est étonnant.
lundi 19 novembre 2007
Croquettes d’ignames, recette guinéenne
Par Kary le lundi 19 novembre 2007,
Ingrédients |
RecetteFaire cuire les petits choux à l’eau salée. Quand ils sont cuits, égouttez-les, hachez-les finement et laissez-les encore égoutter. |
mercredi 31 octobre 2007
Fèves en sauce
Par Kary le mercredi 31 octobre 2007,
Ingrédients |
RecettePelez l’ail. Dans un mixer mettez le poivre, le piment, le sel et 1/2 verre d’eau. |
lundi 24 septembre 2007
Purée d'aubergines, recette du Rwanda
Par Kary le lundi 24 septembre 2007,
Ingrédients |
RecetteLavez les aubergines et faites-les cuire entières au four, à feu doux pendant environ 30 mn (il faut qu’elles soient cuite au coeur. |
mercredi 12 septembre 2007
Patates douces aux tomates, recette du KĂ©nya
Par Kary le mercredi 12 septembre 2007,
Ingrédients |
RecetteLavez, pelez et coupez les patates douces en tranches d’un centimètre d’épaisseur. Les cuire environ 7 mn à l’eau. Egouttez-les et faites-les dorer à l’huile des deux côtés, salez et poivrez. |
lundi 03 septembre 2007
Ragoût de gombo et de bananes plantains, recette nigériane
Par Kary le lundi 03 septembre 2007,
Ingrédients |
RecetteFaites cuire les bananes plantains non pelées dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 à 10 mn. Pendant ce temps, cuire le riz dans une autre casserole d’eau bouillante pendant 10 mn. Egouttez. |
jeudi 23 août 2007
Gratin de patates douces, recette ivoirienne
Par Kary le jeudi 23 août 2007,
Ingrédients |
RecetteEpluchez les patates douces, les Ă©mincer finement. |
mardi 21 août 2007
Djouka de fonio, recette malienne
Par Kary le mardi 21 août 2007,
Je vais vous donner une recette que j’ai trouvé sur le site fonio-bio-equitable.
Je n’ai malheureusement pas eu le temps de la tester. D’après les commentaires que vous avez faits, cette céréale peu connue en France, est malgré tout commercialisée.
Essayez-la car elle l’amie des diabétiques.
vendredi 10 août 2007
Purée d'aubergine au lait de coco, recette mauricienne
Par Kary le vendredi 10 août 2007,
Ingrédients |
RecetteFaites des entailles dans la peau de l’aubergine et passez-la sous le gril pendant 10 à 15 minutes environ. Retournez la fréquemment pour bien la cuire de tous les côtés. |
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