Cette recette de galettes soufflées est un délice.

Je l’ai testée ce week-end en prévision de la Chandeleur. C’était tellement bon, que que j’ai l’intention d’en refaire au poulet bien sûre, mais en me débrouillant un peu, je préparerai des galettes au jambon, d’autres avec des crevettes et pour finir avec du thon, puisque c’est la pleine saison. Toutes ce galettes accompagnées d’une bonne salade devraient faire un bon repas.

Pour le dessert, des crêpes à la farine de blé et au lait de coco avec une sauce chocolat et de la chantilly devraient faire l’affaire.

Pour cette recette de crevettes en gelée, je me suis inspirée d’une recette d’aspics de crevettes trouvée sur le site Maggi.

Cette année, les fêtes vont être dures à préparer, en effet, je travaile le jeudi 24 et le vendredi 25. Donc peu de temps, comme d’habitude. Par contre, depuis quelques temps, j’ai envie de préparer des plats à base de gelée. (Pas de blague, je ne suis pas enceinte, mes envies ne viennent pas de là).

Bref j’ai revu la recette de base pour obtenir une gelée parfumée à l’anis, l’anis se mariant très bien avec les crevettes du Sénégal.

Avec les fêtes de Noël qui approchent, on voit sur les sites de cuisine de jolies choses à manger. Ca donne des envies, mais aussi des idées.

Pour aujourd’hui ces verrines fraicheurs feront une excellente entrée.

Je pars me reposer quelques jours.

Des amis me “prêtent” pour quelques jours leur maison, en bordure de mer.

J’ai l’intention d’en profiter pour manger des fruits de mer. Cette recette d’huîtres gratinées pour vous (nous) mettre l’eau à la bouche.

Cette recette de boulettes de sardines est eccellente.

Au Sénégal, nous n’avons pas de petites sardines , mais des sardinelles. Elles sont très grosses et ont surtout beaucoup d’arrêtes.

Vous pourrez cuire vos boulettes de sardines au court bouillon. Le goût de la sardine est très atténué, ce qui est bon pour mon mari qui est toutjours aussi fâché avec le poisson

Cette recette de beignets farcis au poisson et légumes est toute simple.

Je la dédie à Carole Elvire qui me demande plus de recettes africaines. Si tu as toi-même des recettes africaines, je serai contente que tu nous en fasses profiter. Les recherches de recettes me prennent beaucoup de temps, et malheureusement, je n’en dispose pas de beaucoup. Je travaille dans un restaurant et je fais environ 60 h. par semaine et je n’ai que le dimanche comme jour de repos.

Cette entrée d’avocats farcis aux noix est marocaine.

Les avocats sont farcis avec des côtes de céleri émincé, des petits dés de concombre et des lamelles de poulet. Servis bien frais un régal.

Ces fatayers au fromage se mangent chauds.

Je les ai accompagnés d’une salade verte bien assaisonnée.

Vous pouvez remplacez l’oignon par de l’oignon vert ciselé.

Cette recette de brochettes de foies de mouton à la marocaine est succulente.

Si vous ne trouvez pas de foie de mouton, vous pourrez le remplacer par du foie de veau.