Hier, en rentrant du travail, je suis passée dans une rue qui était bloquée par 3 énormes conténaires de noix de coco. Il y en avait partout.

J’aime manger de la noix de coco, mais j’aime aussi les confitures.

J’ai donc pensé intégrer les deux fruits peu chers actuellement, l’ananas et la noix de coco. Les deux ingrédients étant succulents, on devrait arriver à une excellente confiture à tartiner sur mes fameux pains au mil.

Pour obtenir une bonne confiture de melons, il faut choisir des melons bien parfumés et surtout pas trop mûrs.

La saison des melons bat son plein, il faut en profiter pour faire les confitures pour les petits-déjeuners et les roulés à la confiture.

Pour les confitures que j’utilise pour la patisserie, j’ajoute du gingembre râpé lors de la préparation du sirop. C’est excellent.

J’ai voulu faire un gâteau avec, au centre de la confiture d’orange. Après de longues recherches, je n’ai rien trouvé de concluant.

Je vais donc être obligée de créer mon dessert.

Première étape, faire de la pâte de fruit. Pour le gâteau, je trouverai bien quelque chose. Si ça marche bien je vous donnerai la recette.

A suivre…

Avez-vous déjà mangé de la gelée de fruits de la passion ?

Au petit déjeuner ou dans des gâteaux roulés, c’est un régal.