• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 30 mn
  • Temps de cuisson : 10 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 1 ananas
  • 2 oranges
  • 1 corossol
  • 1 banane
  • 1 mangue
  • 1 papaye solo
  • 1 carambole
  • 50 g de beurre
  • 100 g de sucre semoule
  • 25 cl de jus d'orange

    • Recette


    Lavez et pelez les fruits. Coupez-les en morceaux.

    Faites un caramel en faisant cuire le sucre dans une poêle. Lorsque le sucre est légèrement coloré, ajoutez le beurre. Quand ce dernier est fondu, ajoutez le jus d'orange et laissez réduire sans cesser de remuer.

    Piquez les cubes de fruits sur les pics et faites-les dorer 2 à 3 mn dans le sirop réduit en les retournant.

    Servez bien chaud.

    Vous pouvez servir vos brochettes accompagnées de crème chantilly ou d'un coulis de fruits de la passion.