• Nombre de personnes : 8
  • Temps de préparation : 25 mn
  • Temps de cuisson : 1 h 30
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 1,6 kg d'échine de porc
  • 4 d'oignons
  • 4 de carottes
  • 60 g. de farine
  • 4 tomates
  • 3 gousses d'ail
  • 150 g. de gingembre
  • huile d'arachide
  • sel
  • poivre

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    Recette


    Coupez l'échine en gros cubes et faites-les dorer dans 4 c. à soupe d'huile d'arachide. Pelez oignons et carottes en petits cubes et ajoutez-les à la viande.

    Ajoutez la farine, les tomates concassées, le gingembre rapé et l'ail haché.

    Couvrir la viande d'eau froide, salez, poivrez et faites mijoter 1 h, au minimum.

    Servez accompagné de riz blanc.