• Nombre de personnes : 2
  • Temps de préparation : 20 mn
  • Temps de cuisson : 1 h.
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 2 tasses de tubercules de taro pelés et coupés en dés
  • 1 tasse de fruits de mer
  • 1/2 tasse de crevettes décortiquées
  • 1,5 tasse de lait de coco
  • 1 oignon émincé
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 tasse de jeunes feuilles de taro
  • 1 c. à café de gingembre rapé
  • sel
  • poivre

    • Recette


    Faites cuire le taro à l'eau bouillante environ 30 mn. Egouttez-les, pelez-les et coupez-les en dés.

    Lavez et faites cuire les coquillages ainsi que les crevettes. Décortiquez crevettes et coquillages.

    Faites revenir les oignons et le gingembre 5 mn dans le beurre.

    Ajoutez une demie tasse d'eau, le lait de coco et faites bouillir en remuant constamment. Ajoutez fruits de mer et crevettes et continuez la cuisson à feu doux, pendant 5 mn.

    Lavez et émincer les jeunes feuilles de taro, ajoutez-les à la préparation. Salez, poirvrez et faites cuire 5 à 10 mn.

    Servir chaud.