Aumonières aux fruits exotiques, recette sénégalaise
Par Kary,
dimanche 16 septembre 2007 à 09:00 :: DESSERTS
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Il y a quelque temps, à l'occasion de l'anniversaire d'une nièce, j'ai créé cette recette à base de litchis, de mangue et de clémentines. Comme vous pourrez le constater, ce dessert ne contient que des fruits africains. J'ai eu du mal à trouver des litchis frais, mais je ne regrette pas d'avoir cherché car le résultat était inoubliable. Mes nièces et neveux l'on beaucoup apprécié, quant aux adultes ils n'ont pas eu la chance d'y goûter. Les enfants avaient tout englouti.
Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 mnTemps de repos : 1 h.
Ingrédients
Pour la pâte :
125 g. de farine1/4 litre de lait2 oeufs1 c. à soupe d'huile1 sachet de sucre vanilléle zeste d'une orange
Garniture
8 litchis4 clémentines1 mangue1 c. à soupe de crème fraîche épaisse100 g. de chocolat patissier1 c. à café de gingembre rapé | |
RecetteMélangez les ingrédients de la pâte à crêpes et laissez-la reposer 1 h.
Pendant ce temps, épluchez les litchis, les clémentines et la mangue. Coupez les litchis en deux et dénoyautez-les. Lavez et pelez la mangue avant de la détailler en dés. Détaillez les clémentines en quartiers.
Faites fondre le chocolat avec la crème et le gingembre et gardez la sauce chocolat au chaud.
Préparez les crêpes.
Au centre de chaque crêpe, répartir les morceaux de mangue, les quartiers de clémentines et les litchis, nappez avec un peu de sauce chocolat. Formez les aumonières et fermez-les en faisant des liens avec le zeste de l'orange.
Servir immédiatement avec le reste de la sauce chocolat. |
Commentaires
1. Le dimanche 16 septembre 2007 à 09:55, par $ha
2. Le dimanche 16 septembre 2007 à 09:57, par Marie Cuisine
3. Le dimanche 16 septembre 2007 à 10:06, par Lisanka
4. Le dimanche 16 septembre 2007 à 10:23, par laetitialily
5. Le dimanche 16 septembre 2007 à 18:50, par Stéphanie
Réponse de Kary le dimanche 16 septembre 2007 à 23:17
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