Un lit de fraises sur lequel on verse une crème anglaise à la noix de coco, collée à la gélatine et à laquelle on ajoute de la chantilly. Voilà la base de cet entremets aux fraises.

Un petit dessert sans façon, mais dont le résultat séduira votre famille.

Pour ce soir, un petit cake aux mangues.

Je voulais faire goûter les mangues à mon jeune invité français, mais c’est le début de la saison et elles ne sont pas très mures.

Dans ces cas là, il faut les manger cuites. Je sais que c’est nettement moins bon, mais malgré tout cela reste un excellent dessert, rapide et facile à faire.

Si vous n’avez pas de mangues fraiches, il existe des mangues au sirop (c’est ce que vient de me dire mon petit jeune).

Gâteau moelleux à l’ananas et à la noix de coco. C’est tout un programme et pourtant il est simple à réaliser et ne demande que 40 mn entre la préparation et la cuisson.

Ce gâteau se mange tiède, c’est comme cela que je le préfère, on sent davantage l’ananas et la noix de coco. Un vrai délice.

Le gâteau chouchou est très connu. Il est ainsi appelé sur l’ile Maurice et en Guyane.

Ce gâteau chouchou, à base du fruit nommé chayote ou chouchou est simple à réaliser.

Nous nous sommes régalés avec ce gâteau que j’ai servi avec de la glace vanille/rhum/raisins.

Depuis quelque temps j’ai des envies de patisseries orientales.

Peut être parce que je suis fatiguée et que ces patisseries sont riches en sucre, je ne sais pas, mais en attendant je me régale

Pour cette recette de gâteau à la patate douce, il vous faut des patates à chair blanche, elles sont bien farineuses.

Ce gâteau se mange tiède. Pour les gourmandes, vous pouvez rajouter de la noix de coco.

Ces petites bouchées à la noix de coco sont très simples à réaliser.

Elles se préparent en une quinzaine de mn. Le plus long, c’est de les laisser refroidir pendant 2 h. au réfrigérateur.

Pour ce gâteau levé, je me suis inspirée d’une recette de Marie, une amie bretonne.

Le principe de base est le même que pour le kouign amann. Afin que la pâte puisse lever, j’ai mis moitié farine de mil, moitié farine de blé.

Ce gâteau se mange chaud ou tiède.

L’ananas à la citronnelle, mon petit tonic quand je suis fatiguée.

Actuellement à Dakar, il y a beaucoup de vent, de poussière et en plus il fait froid.

Donc beaucoup de virus dans l’air. On est tous plus ou moins fatigués, malades. Dans ces moments là, j’aime à manger de l’ananas.

Comme je vous l’avais indiqué dimanche, j’ai fait un nouveau gâteau à l’orange.

J’avais espéré obtenir, au centre de mon gâteau un coeur fondant à l’orange. J’ai raté le coeur fondant, mais j’ai obtenu un gâteau à l’orange hyper moelleux.

Un vrai délice.