Fait rarissime au Sénégal, une de mes filles n’aime pas le poisson. Dans un pays où l’on mange en majorité du poisson, elle a toujours été regardée de curieuse façon.

Pour lui faire manger du poisson sans qu’elle ne s’en rende compte, il a fallu tricher. Le moyen le plus simple c’est de le hacher et de faire croire que c’est de la viande. Avec des sauces tomates, et certains poissons, on ne fait pas trop la différence. Nous avons donc souvent mangé des lasagnes et surtout des spaghettis “bolognaise” revus et corrigés afin que la petite mange du poisson sans être obligé de se bagarrer.

Comme beaucoup d’hommes, mon mari n’aime pas le poisson. Mais comme beaucoup de choses, tout est question de préparation.

Le thon a l’avantage, lorsqu’il est gros d’avoir de grosses arrêtes, donc plus faciles à retirer. C’est la raison pour laquelle cette recette est l’une de ces préférées, quand on parle de poisson.

Pour les amateurs de poissons, cette recette est d’une grande simplicité.

La “cuisson” du thon par le jus de citron permet de garder toute sa fraicheur au poisson.

J’aime beaucoup cette recette car elle permet de garder intactes les vitamines des produits. Pas de cuisson par le feu.

La lotte est le poisson rêvé pour faire des brochettes. Sa chair reste bien ferme et ne se casse pas lors de la cuisson au barbecue.

Personnellement je lui préfère la carpe rouge, car je la touve plus “moelleuse”, mais elle demande plus de surveillance lors de la cuisson.